斯里兰卡的文化和农业生产与椰子树密切相关，因为该岛全年都有种植椰子的理想条件。早在英国殖民统治时期（19 世纪），斯里兰卡就开始从事椰子出口，如今已跻身世界椰子出口大国之列。多年来，斯里兰卡椰子供应商通过扩大产品范围、提高质量和增加产量，使当地椰子产业不断发展，以满足全球需求。
斯里兰卡的椰子出口业绩
在过去十年里，斯里兰卡椰子产业的出口业绩稳步增长，2020 年至 2021 年出口额大幅增长。2021 年椰子产品的出口收入为 8.361 亿美元，与上一年相比增长了 25.80%。
除了消费者阶层的扩大和全球范围内因疫情后积压需求而增加商品需求之外，椰子产品需求增加的主要原因是健康和有机食品及饮料的发展趋势。全球从大流行病中逐渐恢复，这对许多椰子供应商来说是一个福音。
椰子果仁产品大多也因其被视为常见产品（如牛奶）的健康替代品而声誉卓著。由于水、空气和矿物质净化制造业的需求不断增长，用椰子壳生产的活性碳是最成功的椰子出口产品之一。此外，垂直耕作和其他形式农业的新趋势也促进了对椰糠产品和椰壳产品需求的增长。
2021 年斯里兰卡椰子大丰收，也可能是当年椰子出口增加的原因之一。
在2021年，斯里兰卡卢比贬值了10%，导致本地产品在国际市场上变得更具竞争力。这意味着对斯里兰卡椰子产品的需求增加，超过了其他生产椰子的竞争对手国家。
来源：出口发展局
尽管受到新冠疫情的影响，椰子出口在斯里兰卡商品出口总额中所占的百分比份额在过去四年中一直呈上升趋势，2019 年至 2020 年大幅飙升。2021 年，椰子出口占商品出口总额的 6.83%，比 2020 年的 6.7%略有增加。
来源：出口发展局
全球椰子生产商概况
2018 年，斯里兰卡是世界第四大椰子生产国，仅次于印度尼西亚、菲律宾和印度*。根据联合国粮食及农业组织2020年公布的数据，巴西超过斯里兰卡位居第四，但斯里兰卡仍是世界五大椰子生产国之一。
来源：联合国粮食及农业组织
斯里兰卡出口的椰子产品系列
斯里兰卡出口的椰子产品主要分为果仁产品、果壳产品和纤维成品。2021 年，椰仁产品占出口总值的 52%，出口额达 4.3457 亿美元。纤维产品占出口总值的 29.7%，出口额为 2.4835 亿美元；果壳产品占出口总值的 18.3%，出口额为 1.5318 亿美元。
来源：出口发展局
从各产品类别的出口表现来看，椰子奶油的出口额同比增长率最高（2020 年至 2021 年），达到 44.70%。同期，椰干出口额增长了 37.60%，椰奶粉出口额增长了 30.50%。
从 2020 年到 2021 年，椰子泥炭、纤维髓和模制产品的出口额增长了 27.84%，而同期活性炭的出口额增长了 33.89%。
来源：出口发展局
椰子出口市场
目前，斯里兰卡最大的椰子出口市场是美国，其市场价值是第二大市场德国的两倍多。
从 2021 年的出口数据来看，出口到美国的椰子产品价值达 1.5265 亿美元，同比增长 24.78%；出口到德国的产品价值达 6511 万美元，同比增长 18.48%。
荷兰和中国市场的出口额也有所增长，2021 年分别达到了 6169 万美元和 5117 万美元。
来源：出口发展局
全球对椰子产品需求的增加
全球对椰子油益处的认识不断提高，尤其是与其他油类相比，椰子油成为消费者更可行的选择，这也使得椰子油作为食品配料越来越受欢迎。此外，椰子油还因其天然润肤特性而被广泛用于发油和肥皂等化妆品中。例如，跨国公司联合利华（Unilever）近年来推出了首个可持续美容品牌 “爱、美和地球”（Love, Beauty and Planet），其主要成分就是椰子油**。
椰子水富含天然营养成分和电解质，作为一种天然能量饮料，越来越受到注重健康的消费者的青睐。Vita Coco 是全球领先的椰子水品牌之一，在椰子水需求旺盛的背景下，该公司于 2021 年进行了首次公开募股（IPO）。
椰奶被认为是奶制品的健康替代品，尤其在素食消费群体中大受欢迎。椰子糖、椰子脆片和椰子曲奇等其他食用衍生物也因其相关的健康益处而需求不断增长。
从非食用产品系列来看，由于全球转向使用先进的土壤改良剂和垂直耕作，园艺相关产品（如椰壳泥炭）的需求持续增长。椰壳活性炭在水和空气过滤以及贵金属萃取方面的用量增加，这使得椰壳活性炭的需求不断增长。椰壳活性炭还被广泛用于制造超级电容器，因为它成本低且环保***。
2021 年斯里兰卡的椰子收成
2021 年，斯里兰卡椰子产业收获了 33.83 亿个椰果，比 2020 年的 28.18 亿个椰果增加了 20%。
来源：椰子研究所
椰子树的长成过程需要大量的雨水，而 2021 年该岛降雨量充足，这很可能是收成增加的原因。此外，斯里兰卡椰子研究所近年来通过更新品种、更好的间作策略、更好的病虫害防治机制、改进肥料施用和其他措施，鼓励种植椰子，提高椰子地的生产力，这些措施已开始在增加收成方面取得成效。
斯里兰卡椰子种植委员会主席、高级讲师马德哈维-赫拉特（Madhavi Herath）表示，委员会的目标是在三年内将椰子年产量提高到 38 亿个，并将椰子出口收入提高到 10 亿美元****。 作为该倡议的一部分，委员会希望在 2022 年推进种植 750 万株新椰树苗，并进一步推动该岛中部省份的种植业。
新品开发
除了斯里兰卡生产最高质量的椰子产品外，当地椰子产业之所以能够在全球椰子市场上保持领先地位，是因为它不断发展并适应了国际市场的需求。
利乐包装的 UHT 椰奶在全球市场上越来越受欢迎，一些本地生产商也扩大了生产，以满足这一需求。
Mathammana 工厂的 Jason Samaranayaka 说：我们正在安装超高温灭菌设备和利乐生产线，以满足全球对天然美味椰奶及其增值产品日益增长的需求。
随着消费者越来越了解中链甘油三酯椰子油对健康的益处，对这种产品的需求正在快速增长。MCT 椰子油是通过分离椰子油中的中链甘油三酯生产出来的，椰子中更容易沉淀为脂肪长链甘油三酯的脂肪酸大部分被去除，最终产品中只保留了中链甘油三酯。研究表明，MCT 油有助于增加能量和控制食欲，越来越受到生酮饮食者的喜爱*****。
日本 Ceytea International 公司的 Chandika Perera 说，”过去几年，由于 MCT 油有益于健康，其需求在日本迅速增长。目前，市场上却缺少这样的供应商”。
锡兰出口贸易有限公司是当地一家椰子生产和出口公司，正在研究从椰子副产品中提取植物浓缩蛋白。
“我们希望在 椰子屋品牌下推出一款即即开即饮的果味椰奶，但意识到替代乳品市场缺乏高植物蛋白含量的选择品。于是，我们找到了一种从椰子仁副产品中提取蛋白质的新方法。锡兰出口贸易（私人）有限公司首席执行官 Dulara de Alwis 说：“我们相信，如果达到一定商业规模，这将为此行业和国家带来巨大价值。”
行业面临的挑战
该行业在继续提高产量并为国家出口收入做出贡献的同时，也面临着诸多困难挑战。
目前，该行业以及该国整个农业部门面临的最具挑战性的情况之一，就是政府推出的有机肥料政策造成的作物损失。
行业代表已向当地媒体表示，如果急需的肥料不能及时提供给椰子供应商，斯里兰卡的椰子产量将受到严重影响。许多业内人士认为，如果不及时做出改变，到 2025 年，斯里兰卡将不得不选择进口椰子，而不再是世界上主要的椰子出口国之一。
面对这一挑战，许多椰子种植者开始寻找其他收入来源，其中之一就是砍伐椰子树并出售耕地用于建造住宅******。
在当前经济形势下，该行业面临的另一个紧迫问题是燃料和电力短缺，这对生产能力造成了破坏性影响。每天的停电打断了生产过程，虽然许多工厂都配备了发电机，但国内有限的燃料供应意味着无法保证在需要时使用发电机。这就很有可能导致业务被其他国家的生产商抢走。
斯里兰卡的一家生产椰子粉的制造商表示，“在2022年3月，由于持续的停电和缺乏柴油运行发电机，我们不得不以较低的产能运行了好几天”。
目前，世界面临着由俄乌战争引发的一系列挑战。例如，能源和化肥等主要由俄罗斯和乌克兰出口的商品的生产和贸易受到严重干扰*******。斯里兰卡也严重地受到了这种影响，特别是在农作物种植方面。
除了这些问题，出口商还依赖进口包装材料来完成订单。”斯里兰卡椰子油出口行业包装材料进口商 Sula Pvt Ltd 公司的 Surangi Bullivant 评论说：”国内美元短缺意味着用于再出口的进口也会受到延误，因为银行要么限制汇款，要么需要比平时更长的时间才能获得外汇。
推动行业发展
目前，该行业的关键需求是希望经济稳定、及时获得生产所需的燃料和能源以及耕作所需的肥料。
从中长期来看，一旦该行业能够稳定下来并希望其能更顺利地运作，就需要解决以下领域的问题。
- 苗圃种植 斯里兰卡在2021年种植了228万棵幼苗，较上一年（198万棵幼苗）有所增加。然而，如果考虑到大约十年前发放的幼苗数量（2012年为973万棵，2013年为681万棵），就会发现这些数字低于理想水平********。 斯里兰卡在2021年丰收椰子可能与过去十年中种植的大量树木有关。如果要增加收成，每年种植更多的幼苗至关重要。提高种植品种的效果也很重要，根据斯里兰卡椰树研究所的说法，2021年引入了更有效的品种，如CRIC 60、CRIC 65、SL 98、SL 2020、Kapruwana、Kapsetha和Kapsua。
- 研发 – 在椰子种植方面，我们需要研发引进更好的品种、更好的病虫害防治管理、使用更有效的肥料、更好的间作策略以及更有效的土壤改良技术。从生产角度来看，我们需要投资于产品创新和增值。
- 现金转移激励 -从产业下游（制造商、零售商）向上游（椰子种植者）提供更好的激励，可以推动更加公平和持续的增长。
- 加工创新和新产品开发 – 随着全球消费者对所食用食品质量的意识增强，转向更多植物基替代品取代肉类和乳制品，并对所食用食品的原产地来源日益关注，有机和可持续椰子产品制造商有了一个绝佳的机会来满足全球需求。像中链甘油三酸酯（MCT）油和椰子蛋白这样的高价值类别是本地产需要拓展的一些新兴领域。
- 打造全球品牌 – 围绕斯里兰卡椰子供应链的公平贸易和透明度打造品牌，是满足全球对可持续、道德食品日益增长的需求的绝佳机会。此外，当地制造商还可以将其品牌扩展到利用高价值椰子成分开发的产品，如使用活性炭的净水器、使用椰奶的无奶奶酪等
建立另一个 10 亿美元的出口产业是斯里兰卡支持国际收支平衡、启动经济增长和增加工人收入的当务之急。Dulara de Alwis 说：尽管近期面临挑战，但我们许多业内人士相信，斯里兰卡的椰子产业有能力在未来几年内实现这一目标。
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脚注：
*https://www.globaltrademag.com/global-coconut-market-2019-thailands-imports-continue-to-grow-robustly-while-domestic-production-declines/#:~:text=Exports%20by%20Country,Viet%20Nam%20(57K%20tonnes).
**https://cosmeticsbusiness.com/news/article_page/Unilever_pledges_sustainability_promise_with_Love_Beauty_and_Planet/148625
***https://bioresources.cnr.ncsu.edu/resources/coating-activated-carbon-from-coconut-shells-with-co3o4-ceo2-for-high-performance-supercapacitor-applications-an-experimental-study/
****https://www.dailynews.lk/2022/02/07/local/271985/%E2%80%98plan-increase-coconut-related-export-income-us-1-bn%E2%80%99
*****https://www.forbes.com/health/body/what-is-mct-oil/
******https://www.sundaytimes.lk/220410/business-times/coconut-industry-wants-fertiliser-or-face-imminent-collapse-479132.html
*******https://blogs.worldbank.org/developmenttalk/commodity-prices-surge-due-war-ukraine
********Data Source: Coconut Cultivation Board
