Кокосовые сливки, изготовленные из органических продуктов кокоса, представляют собой густой кремообразный продукт растительного происхождения. После того, как белая мякоть зрелых кокосов измельчается и погружается в воду, сливки поднимаются наверх смеси, которую поставщики снимают и упаковывают для самых разных целей.
Это более густая версия кокосового молока, используемая в индийской, индонезийской, тайской и полинезийской кухнях. Сжимая мякоть спелых коричневых кокосов и сохраняя образующуюся жидкость, можно создать обычное кокосовое молоко и сливки.
У кокосовых сливок и кокосового молока очень мало общего: в кокосовых сливках больше кокосового жира и меньше воды, чем в кокосовом молоке. По этой причине кокосовые сливки можно использовать вместо жирных молочных сливок в различных рецептах.
Насыщенный вкус и густая текстура — не единственные преимущества. При умеренном употреблении кокосовые продукты приносят много пользы для здоровья. Узнайте о преимуществах, продолжая читать ниже.
Пищевая ценность
According to the U.S. Department of Agriculture, 2 tablespoons of coconut cream contain:
- Калорийность кокосовых сливок: 100.
- Белок: 1 грамм
- Жир: 10.5 грамм
- Углеводы: 2 граммa
- Клетчатка: 0.6 грамм
Coconut cream is an excellent source of potassium as well. Potassium is essential for the health of every cell in your body, according to research. High blood pressure, salt sensitivity, tiredness, and muscular cramps are all linked to a lack of potassium in the diet.
Содержание жира
Жирные кислоты со средней длиной цепи в кокосовых сливках и кокосовом масле минимальной обработки могут принести пользу для здоровья. По словам диетолога Джо Левин, человеческий организм может превращать лауриновую кислоту кокосов в монолаурин. Эта противовирусная и антибактериальная молекула помогает защитить от кожных инфекций, дрожжевых инфекций и гриппа. lauric acid from coconuts into monolaurin. This antiviral and antibacterial molecule helps protect against skin infections, yeast infections, and influenza.
Жирные кислоты кокосовых сливок также перерабатываются печенью быстрее, чем насыщенные жиры животного происхождения, которые имеют особый клеточный состав и более склонны откладываться в виде жира. Кокосовые сливки также не содержат холестерина. Несмотря на то, что проводятся дополнительные исследования, людям, подверженным риску сердечно-сосудистых заболеваний, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять кокосовые сливки в свой рацион.
Содержание микроэлементов
Кокосовые сливки богаты клетчаткой и содержат витамины B, C, E и необходимые минералы, такие как железо, селен, соль, кальций, магний и фосфор, в скромной порции. Витамин B помогает формировать эритроциты, превращать пищевые калории в полезную энергию и предотвращать анемию. Витамины С и Е являются антиоксидантами, которые способствуют развитию и восстановлению тканей, одновременно защищая здоровые ткани от повреждения свободными радикалами.
Незаменимые минералы — это минералы, которые ваш организм не может вырабатывать самостоятельно, и они помогают повысить иммунную функцию и предотвратить болезни.
Риск для здоровья
Despite its possible health advantages and absence of cholesterol, Harvard School of Public Health experts advise limiting coconut cream in your daily diet due to its high saturated fat level.
Также стоит отметить, что не все продукты с кокосовым кремом одинаковы. Содержание витаминов и минералов, вероятно, ниже в сильно обработанных, подслащенных сахаром вариантах, чем в необработанных и несладких вариантах.
Обязательно ищите производителей кокоса в Шри-Ланке, чья продукция содержит минимальное количество добавок, не содержит сахара и в качестве первого ингредиента указана фраза «кокос» или «кокосовый экстракт».
Заключение
Кокосовый крем богат калориями и насыщенными жирами, поэтому лучше употреблять его в умеренных количествах, но он приносит значительную пользу для здоровья. Чтобы получить оптимальную пользу от кокосовых сливок, ищите только надежных поставщиков кокосов в Шри-Ланке.
Ceylon Exports & Trading is one of the most exemplary wholesale coconut suppliers in Sri Lanka. We export and supply fresh organic coconut-based products. Contact us today!
