由有机椰子产品制成的椰子奶油是一种粘稠、奶油状的植物性产品。将成熟椰子的白色果肉切碎并浸泡在水中后，奶油会浮到混合物的顶部，供应商将其撇去并包装起来，用于多种不同用途。
它是印度、印度尼西亚、泰国和波利尼西亚菜肴中使用的椰奶的浓稠版。榨取成熟褐色椰子的果肉并保存其挤出的液体，就是一般椰奶和奶油的制作方法。
椰子奶油和椰奶的共同点很少：椰子奶油比椰奶含有更多的椰子脂肪和更少的水分。正因为如此，在各种食谱中，椰子奶油可以用来代替含奶量高的奶油。
浓郁的风味和厚实的质地并不是唯一的优点。适量食用椰子产品可为健康带来多种益处。请继续阅读下文，了解这些益处。
营养价值
According to the U.S. Department of Agriculture, 2 tablespoons of coconut cream contain:
- 椰子奶油热量： 100
- 蛋白质： 1 克
- 脂肪: 10.5 克
- C碳水化合物： 2 克
- 纤维： 0.6 克
Coconut cream is an excellent source of potassium as well. Potassium is essential for the health of every cell in your body, according to research. High blood pressure, salt sensitivity, tiredness, and muscular cramps are all linked to a lack of potassium in the diet.
脂肪含量
The medium-chain fatty acids in minimally processed coconut cream and coconut oil may offer health advantages. According to nutritional therapist Jo Lewin, the human body can convert lauric acid from coconuts into monolaurin. This antiviral and antibacterial molecule helps protect against skin infections, yeast infections, and influenza.
椰子奶油的脂肪酸也能比动物性饱和脂肪更快地被肝脏分解，因为动物性饱和脂肪的细胞组成独特，更容易储存为脂肪。椰子奶油也不含胆固醇。虽然正在进行更多的研究，但有心脏病风险的人在饮食中添加椰子奶油之前，应向医生咨询。
微量元素含量
椰子奶油富含纤维，含有维生素 B、C、E 和铁、硒、盐、钙、镁、磷等必需矿物质，份量适中。维生素 B 有助于形成红细胞，将食物中的热量转化为可用的能量，并预防贫血。维生素 C 和 E 是抗氧化剂，可促进组织发育和修复，同时保护健康组织免受自由基的破坏。
必需矿物质是人体自身无法制造的矿物质，它们有助于增强免疫功能和预防疾病。
健康风险
Despite its possible health advantages and absence of cholesterol, Harvard School of Public Health experts advise limiting coconut cream in your daily diet due to its high saturated fat level.
值得注意的是，并不是所有的椰子奶油产品都是一样的。加工程度高、加糖的产品中维生素和矿物质含量可能低于未经加工、不加糖的产品。
一定要寻找斯里兰卡的椰子制造商，他们的产品添加剂极少，不加糖，并将 “椰子 “或 “椰子提取物 “列为第一成分。
结语
椰子奶油的热量和饱和脂肪含量较高，因此最好适量食用，但它确实对健康大有裨益。要想从椰子奶油中获得最佳益处，最好在斯里兰卡寻找信誉良好的椰子供应商。
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