Aufgrund der vielen Vorteile der Kokosnuss wird die Kokospalme auch “Baum des Lebens” genannt. Die Verwendung der Schale als Reinigungsmittel und die Verarbeitung zu Seilen gehören zu den bekanntesten Verwendungen der Kokosnuss. Die Kokosnuss kann auch als Nahrungsmittel und für Ölextrakte verwendet werden. Es hat sich gezeigt, dass die Kokosnuss eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat, wie z.B. eine bessere Haut und bessere Zähne. Eine Spezialität der Kokosnuss, die sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit erfreut, ist der Kokoszucker.
Wie der Name schon sagt, wird der Kokoszucker aus den Früchten der Kokospalme gewonnen, genauer gesagt aus dem Saft der Kokosnuss. Daher wird er auch Kokos-Palmzucker genannt. Um ihn zu gewinnen, schneidet man eine Blüte des Baumes ab und lässt den Saft in ein Gefäß ablaufen. Durch Erhitzen des Saftes wird dem Saft Wasser entzogen – das Ergebnis ist ein braunes Granulat, das dem braunen Zucker sehr ähnlich ist.
Kokoszucker hat viele Vorteile, die wir in diesem Artikel kennenlernen werden. Lies weiter, um mehr zu erfahren.
Mehr über Kokosnusszucker
Zwei Dinge solltest du über Kokosnusszucker wissen. Erstens ist er nicht raffiniert wie weißer Haushaltszucker. Kokosnusszucker enthält keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsstoffe, da er nicht raffiniert ist. Er wird auch nicht chemisch behandelt und ist daher so natürlich wie möglich.
Außerdem hat Kokoszucker einen niedrigen glykämischen Index. Denk mal darüber nach, um das besser zu verstehen: Hast du dich schon einmal schwach gefühlt, nachdem du zu viele Kohlenhydrate gegessen hast? Der Grund dafür ist, dass der Zucker deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt – das ist der Fall eines Zucker-Crashs. Das hängt oft mit dem glykämischen Index des Lebensmittels zusammen. Kokoszucker hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass du nicht so oft einen Zuckercrash erleiden wirst.
Vorteile von Kokosnusszucker
Kokosnusszucker hat folgende Vorteile
Konstantes Energieniveau
Du hast den ganzen Tag über mehr Energie, weil der niedrige glykämische Index von Kokosnusszucker dich vor einem Zuckerabsturz bewahrt. Wenn du tagsüber viel zu tun hast, zum Beispiel bei der Arbeit, kann es passieren, dass du am Nachmittag ein Nickerchen machst. Der Grund dafür ist das ständige Auf und Ab des Blutzuckerspiegels durch unsere Nahrung.
Er ist sehr nahrhaft
Es ist kein Geheimnis, dass Zucker nur aus Kalorien besteht. Kalorien haben keinen Nährwert und können auf Dauer mehr schaden als nützen. Kokosnusszucker enthält wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium und Zink, obwohl er genauso viele Kalorien hat wie Haushaltszucker.
Reduziert die Gewichtszunahme
Ein weiterer großer Unterschied zwischen Kokosnusszucker und herkömmlichem Zucker ist, dass Kokosnusszucker weniger Fruchtzucker enthält als herkömmlicher Zucker. Fruktose wandelt sich in Triglyzeride um, die als Fettdepots dienen. Der niedrige Fruktosegehalt von Kokosnusszucker bedeutet, dass du davor geschützt bist, an Gewicht zuzunehmen.
Reguliert den Blutzuckerspiegel
Auf die im Zucker enthaltene Glukose als Energielieferant ist unser Körper angewiesen. Wie jeder andere Zucker erhöht auch Kokoszucker den Blutzuckerspiegel und beugt so einer Unterzuckerung (Hypoglykämie) vor, die Übelkeit, Zittern und Schweißausbrüche verursacht. Im schlimmsten Fall kann es zu Krampfanfällen und schließlich zum Koma kommen. Kokosnusszucker ist die beste Wahl, wenn du deinen Blutzuckerspiegel regulieren möchtest. Er enthält auch Fruchtzucker.
Fazit
Kokoszucker ist viel gesünder als andere Zuckerarten. Da er aber immer noch Zucker ist, sollte er trotz seiner Vorteile nur in Maßen verzehrt werden. Mindestens ein Teelöffel Kokoszucker wird empfohlen. Es kann auch weniger sein, aber in jedem Fall wird man die Süße und den Nährwert des Kokosnusszuckers spüren.
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