Die Art und Weise, wie wir täglich Eiweiß zu uns nehmen, hat sich in den letzten zehn Jahren stark verändert. Neben den täglichen Mahlzeiten hat auch die Art und Weise, wie wir Eiweiß zu uns nehmen, stark zugenommen, insbesondere durch pflanzliche Eiweißpulver als Nahrungsergänzungsmittel. Vor allem Kokosnusspulver hat in der Welt des Eiweißkonsums für Furore gesorgt. Für die Zubereitung leckerer und gesunder pflanzlicher Rezepte wird es heute häufig in Proteinshakes und anderen Rezepten verwendet. Aber was bedeutet die Aufnahme eines pflanzlichen Produkts wie Kokosproteinpulver in die Ernährung und welche Vorteile hat es für die Gesundheit?
Pflanzliches versus tierisches Eiweiß
Eiweiß ist ein lebenswichtiger Nährstoff für den menschlichen Körper. Für unsere Körpergewebe, Hormone, Muskeln, Haare und Nägel ist es ein notwendiger Baustein. Vom Muskelaufbau über die Reparatur von Geweben und Organen bis hin zur Regulierung von Hormonen und der Produktion von Botenstoffen und Enzymen benötigt unser Körper Eiweiß.
Es gibt zwei Hauptquellen für Eiweiß: Tiere und Pflanzen. Tierisches Eiweiß ist in Fleisch und Milchprodukten enthalten. Dazu gehören Rind-, Hühner-, Fisch- und Schweinefleisch. Im Gegensatz dazu sind Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Bohnen häufige Quellen für pflanzliches Eiweiß.
Das Problem mit tierischem Eiweiß ist, dass es einen hohen Anteil an Fett und Cholesterin enthalten kann. Einige Arten von Fleisch und Milchprodukten enthalten sogar einen sehr hohen Anteil an Fett und Cholesterin, so dass sie nicht gerade ideal für deine Ernährung sind.
Für alle, die keine tierischen Eiweißquellen in ihre Ernährung aufnehmen wollen, ist pflanzliches Eiweiß eine gute Alternative. Als Ersatz für Milch und andere tierische Produkte ist pflanzliches Eiweißpulver sehr beliebt geworden.
Was ist Kokosproteinpulver?
Kokosproteinpulver wird aus getrocknetem Kokosfleisch hergestellt. Kokosnussfleisch wird zerkleinert, dehydriert und anschließend pulverisiert. Das Ergebnis ist eine einfache und leicht zugängliche Quelle für die Versorgung mit pflanzlichem Eiweiß.
Wie viele Kalorien enthält Kokosproteinpulver?
Kokosproteinpulver ist eine pflanzliche Eiweißquelle, d.h. es enthält wenig Fett und viel pflanzliches Eiweiß. Mit nur 120-140 Kalorien pro Portion ist es sehr kalorienarm. Außerdem ist es eine gute Quelle für mittelkettige Triglyceride. Der Fettgehalt beträgt etwa 10 g pro 100 g Portion.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat es?
Kokosproteinpulver enthält alle essentiellen Aminosäuren. Es enthält die Aminosäure Lysin, die für den Muskelaufbau wichtig ist. Kokosnüsse enthalten auch Arginin, bekannt für seine muskelaufbauende und körperfettreduzierende Wirkung, und Leucin, das eine wichtige Rolle bei der Bildung von Proteinen, Enzymen und Hormonen spielt.
Kokosproteinpulver ist auch eine gute Quelle für Eisen und Vitamin B12. Kokosproteinpulver enthält kaum Kohlenhydrate, wie die meisten pflanzlichen Proteinpulver.
Kokosproteinpulver und Kochen
Kokosproteinpulver ist ein sehr vielseitiges Produkt und daher ein Muss für jeden vegetarischen Koch. Für die Zubereitung von Smoothies, Proteinshakes und anderen Rezepten eignet sich Kokosproteinpulver hervorragend. Auch zum Verfeinern von Rezepten und zum Kochen eignet sich Kokosproteinpulver hervorragend. Wie du mit Kokosproteinpulver deine eigenen gesunden Proteinshakes zubereiten kannst, erfährst du hier.
Es kann als Mehlersatz in Pfannkuchen- und Waffelrezepten verwendet werden. Auch zum Andicken und Verfeinern von Suppen und anderen Rezepten eignet es sich hervorragend. Kokosproteinpulver eignet sich auch hervorragend für Smoothies und Proteinshakes. Wie man gesunde Proteinshakes mit Kokos zubereitet, erfährst du hier.
Fazit
Kokosproteinpulver ist eine gute Möglichkeit, deine Ernährung mit Eiweiß zu ergänzen. Es ist ein pflanzliches Protein, das wenig Kohlenhydrate und Fett enthält. In der milchfreien und veganen Fleischindustrie ist es eine begehrte Zutat. Natürliche Kokosnussprodukte sind ein guter Ausgangspunkt, wenn du mehr pflanzliches Eiweiß in deine Ernährung aufnehmen möchtest.
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