INGREDIENTES PRINCIPALES
Para la tarta:
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de Harina de Coco Ecológica Coco House
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar de coco ecológico Coco House
- 3 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
Para el glaseado:
- 1/2 taza de mantequilla
- 5 onzas de queso crema integral
- 5 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de nata entera o para montar
- 1-2 tazas de copos de coco
Tiempo total
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Rendimiento
MÉTODO
PREPARACIÓN
- Precalienta el horno a 180° C (350° Fahrenheit) y engrasa con mantequilla la superficie de dos moldes para tartas (de 20 a 22 cm, 8 ó 9 pulgadas). A continuación, añade una capa muy ligera de harina y sigue engrasando alrededor de la superficie de los moldes.
Para la tarta:
- En un bol mediano, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad moderada durante 2 minutos hasta que la pasta esté ligeramente espesa. A continuación, añade los huevos y sigue batiendo.
- En un bol mediano, bate la harina, la levadura en polvo y la sal a un ritmo moderado. A continuación, añade la leche y la vainilla y sigue batiendo hasta que la pasta se estabilice.
- Coloca la masa en los dos moldes. Hornea durante 30-35 minutos hasta que el pastel esté dorado (utiliza un palillo para comprobar su estabilidad). Saca los pasteles del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Para el glaseado:
- En un bol mediano, bate la mantequilla y el queso crema a velocidad moderada durante 1 minuto. A continuación, añade el azúcar en polvo, 1 taza cada vez, sin dejar de batir la mezcla a un ritmo moderado. Añade media cucharadita de sal, media cucharadita de vainilla y bate la mezcla durante 3 minutos hasta obtener una textura esponjosa.
- Para escarchar la tarta, da la vuelta a una de las tartas y añade una capa de la mezcla de glaseado, y luego coloca la otra tarta encima.
- Cubre la tarta con copos de coco. (nosotros lo hicimos con un puñado y lo colocamos suavemente encima de la tarta). ¡Que aproveche!
