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Gemeindeküchen nach Zahlungsunfähigkeit und Wirtschaftskrise in Sri Lanka

Nach dem Zahlungsausfall der Regierung Sri Lankas im April/Mai 2022 brach die Währung um mehr als 50% ein, die Lebensmittelinflation stieg auf über 80% und Devisenmangel führte zu Nahrungsmittel-, Düngemittel- und Treibstoffknappheit. Die Folge war ein Anstieg der Armutsrate des Landes von 8 % auf 25 % nach Angaben der Weltbank. In dieser Zeit spielte [...]

2022 Kokosindustrie Update

Der landwirtschaftliche Produktionssektor Sri Lankas ist zu einem großen Teil vom Export von Kokosnüssen abhängig, und nach Angaben des Sri Lankan Export Development Board ist Sri Lanka heute der viertgrößte Exporteur von Kokosnussprodukten in der Welt*. In den letzten zehn Jahren hat sich die Kokosnussexportindustrie Sri Lankas stark entwickelt. Die Akteure der Industrie haben sich [...]

Kokoszucker richtig lagern

Bei Kokoszucker handelt es sich um eine Zuckerart, die aus dem Saft der Kokosnussblüte gewonnen wird. Er ist eine körnige Form des Zuckers, die in Rezepten als Ersatz für andere Zuckerarten verwendet werden kann. Er schmeckt karamellisiert und wird als gesündere Alternative zu anderen Zuckerarten angesehen.   Kokosnusszucker hat jedoch einige einzigartige Vorteile: Inulin – […]

Scharfe Kokosnuss-Suppe

Scharfe Kokosnuss-Suppe Probiere unsere scharfe Kokosnusssuppe, wenn du eine scharfe und würzige Suppe suchst, die deine Geschmacksknospen anregt. ZUTATEN 1 Esslöffel Coco House Bio Kokosnussöl Extra Vergine 1 Dose Coco House Bio Kokosnusscreme 2 Esslöffel gehackter Ingwer 1 Stängel gehacktes Zitronengras 2 Teelöffel rotes Chilipulver Salz und Pfeffer nach Geschmack 4 Tassen Hühnerbrühe/Gemüsebrühe 1 Esslöffel [...]

Kokos-Traum-Riegel

Viel Spaß mit den Coconut Dream Bars. Ideal zur Teezeit ist dieser mehrschichtige Kokosriegel mit niedrigem glykämischen Index. ZUTATEN 2 Tassen Keksbrösel 1/2 Tasse geschmolzene Butter 300 ml gezuckerte Kondensmilch 2 Tassen Coco House Bio-Kokosraspeln 2 Teelöffel Vanilleextrakt 1/4 Tasse geriebene Zartbitterschokolade 3 Esslöffel Butter Gesamtzeit Vorbereitungszeit Kochzeit Portionen METHODE Den Boden ausrollen: Keksbrösel zu [...]

Ein kurzer Crashkurs über Kokosnusspulver und seine Vorteile

Die Kokosnuss ist eine sehr vielseitige Frucht. Sie hat außen eine harte Schale und innen ein geleeartiges Fruchtfleisch. Reich an wichtigen Nährstoffen wie Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien ist sie ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Sie ist vor allem für ihr Kokoswasser bekannt. Im Gegensatz dazu wird Kokosnusspulver eher unterschätzt, obwohl es sich dabei um eine hervorragende […]

Warum ist Kokosproteinpulver gut für den Körper?

Die Art und Weise, wie wir täglich Eiweiß zu uns nehmen, hat sich in den letzten zehn Jahren stark verändert. Neben den täglichen Mahlzeiten hat auch die Art und Weise, wie wir Eiweiß zu uns nehmen, stark zugenommen, insbesondere durch pflanzliche Eiweißpulver als Nahrungsergänzungsmittel. Vor allem Kokosnusspulver hat in der Welt des Eiweißkonsums für Furore […]

Behandlung von Harnwegsinfektionen: Kann Kokosöl wirklich helfen?

Bei einer Harnwegsinfektion (UTI) sind die Symptome meist unangenehm. Dazu gehören Unterleibsschmerzen, brennen beim Wasserlassen und häufiges Wasser lassen. In der Regel werden Antibiotika als Mittel der Wahl eingesetzt. Hilfreich kann in manchen Fällen auch eine Änderung der Lebensgewohnheiten sein.   Eine einfache, aber sehr wirksame Maßnahme ist es, mehr Wasser zu trinken. Dadurch werden […]

2021 Kokosindustrie Update

Sri Lankas Kultur und landwirtschaftliche Produktion sind eng mit der Kokospalme verbunden, da die Insel ganzjährig ideale Bedingungen bietet, um Kokosnüsse anzubauen. Seit der britischen Kolonialherrschaft (19. Jh.) hat Sri Lanka begonnen, Kokosnüsse zu exportieren und gehört heute zu den weltweit führenden Kokosnussexporteuren. Im Laufe der Jahre haben die srilankischen Kokosnusslieferanten die lokale Kokosnussindustrie durch […]

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