ZUTATEN
- 3 Tassen ungesüßte Kokosraspeln
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1/2 Esslöffel Coco House Bio-Kokoszucker
- 1/2 Esslöffel Coco House Bio Kokosnussöl extra vergine
- 1/2 Tasse milchfreie Zartbitterschokolade (gehackt)
Gesamtzeit
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Portionen
ZUBEREITUNG
- Den Ofen auf 176 Grad vorheizen und ein Backblech leicht mit Butter einfetten.
- Die ungesüßten Kokosraspeln in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und so lange rühren, bis die Mischung eine teigartige Konsistenz hat. Wenn zu lange gerührt wurde, etwas mehr ungesüßte Kokosraspeln zugeben, dann sollte die Masse wieder fester werden.
- Füge Ahornsirup, Vanille und Kokosblütenzucker hinzu und mixe noch einmal.
- Mit einem Esslöffel so viel von der Masse entnehmen, dass sie in den Löffel passt. Mit den Händen die Löffelöffnung fest zusammendrücken, um eine gleichmäßige Form zu erhalten. Dann forme den Teig mit den Fingern zu einem Halbkreis. Lege den Teig vorsichtig auf ein Backblech.
- Die Oberseite der Makronen leicht mit Kokosöl bepinseln und mit ein paar Kokosraspeln bestreuen. Backe sie 8 bis 10 Minuten oder bis der untere Rand goldbraun ist. Dann zum Abkühlen beiseite stellen.
- Während die Makronen abkühlen, die Schokolade 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen.
- Nimm die Makronen nach dem Abkühlen aus der Mikrowelle und tauche sie in die Schokolade. Lass die Schokolade über die Ränder laufen. Sei vorsichtig, da die Makronen sehr zerbrechlich sind. Benutze einen Löffel, um die überschüssige Schokolade zu entfernen.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Makronen überzogen sind. Lege die Makronen auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller. Lass sie fest werden.
- Sobald sie fest sind, die Makronen vom Backpapier lösen und auf eine Servierplatte legen. Bei Zimmertemperatur sind sie mehrere Tage, im Gefrierfach mehrere Wochen haltbar.
