Sí, has leído bien. La manteca de coco existe, y es un producto para untar con increíbles beneficios naturales que debes conocer ahora mismo. Además, es inmensamente sabrosa y un complemento perfecto para muchos platos. Pero primero, ¿qué es la mantequilla de coco?
¿Coco + mantequilla?
No, la manteca de coco no se hace mezclando pulpa de coco ecológico y lácteos. Aunque ¡buena suposición!
Este tipo de mantequilla se crea mezclando la carne de coco con una pulpa jugosa y fina hasta que se asemeja a la consistencia de la mantequilla.
Es fácil de hacer, ya que sólo necesitas unas cuantas cáscaras de coco, un rascador y una batidora para hacer un tarro de esta cosa sana y deliciosa. Además, la mantequilla de coco cuesta menos; ¡por eso se ha convertido en un popular sustituto de los lácteos en los círculos paleo! Es uno de los mejores productos de coco que existen hoy en día.
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Los beneficios
Al igual que los productos de coco ecológicos (pulpa, zumo y aceite), ¡la manteca de coco contiene muchos beneficios para la salud! Algunos de los cuales son
1. Propiedades potenciadoras de la inmunidad
El coco contiene ácido láurico, un componente que ayuda a regular tu sistema inmunitario. Lo hace redirigiendo las bacterias buenas allí donde más se necesitan en tu intestino y reequilibrando el microbioma de tu estómago.
El ácido láurico sólo se encuentra en otra fuente (la leche materna), ¡por eso esta fruta es la siguiente mejor forma de obtenerlo en abundancia!
2. Propiedades adelgazantes
Además de ácido láurico, el coco contiene ácidos grasos de cadena media (AGCM). El cuerpo humano utiliza inmediatamente los MCT como energía en lugar de almacenarlos como reservas de grasa para su uso posterior. Este tipo de grasa también aumenta el metabolismo.
A study showed one to two tablespoons of coconut increased the number of calories burned by five percent! That’s roughly equivalent to 120 calories per day—in just one to two tablespoons!
3. Propiedades supresoras del apetito
Otro beneficio de los MCT es su capacidad para hacer que uno se sienta más satisfecho después de comer. Por tanto, comes menos y te sientes lleno, contribuyendo a un déficit calórico que te hará perder peso con el tiempo.
4. Propiedades antibacterianas
Aside from maintaining your immune system, lauric acid also is antibacterial, antiviral, and antifungal! Monolaurin, a chemical derived from lauric acid and glycerin, has been proven effective against stomach viruses such as E.coli, staph, and even urinary tract infections (UTIs)!
5. Propiedades potenciadoras de la función cerebral
Let’s move from the gut to the brain for just a second. Remember MCTs? Well, they not only manage your weight and curb your appetite, but they also work wonders for your noggin too! Researchers have discovered that ketones, a byproduct of ingested MCTs, reduce Alzheimer’s symptoms and increase brain function!
En ausencia de su principal fuente de energía (la glucosa), el cerebro busca las cetonas como alternativa. Los mejores productos de coco que contienen MCT podrían retener mejor las células cerebrales ¡y también mejorar la función cerebral!
6. Propiedades reductoras del colesterol
Los cocos contienen ácido láurico, MCT e incluso HDL, ¡alias colesterol bueno! Siempre que tomes un sorbo de zumo de coco, un bocado de carne de coco o untes mantequilla de coco en una tostada, recuerda que no sólo contiene el tipo bueno de colesterol, sino que también reduce el LDL, ¡en sólo ocho semanas!
Dado que el LDL contribuye a problemas cardiacos como la enfermedad arterial coronaria, la arritmia, la enfermedad valvular cardiaca y la insuficiencia cardiaca, la mantequilla de coco podría reducir tu riesgo de padecer estas afecciones.
7. Propiedades potenciadoras del rendimiento
Puesto que el cuerpo utiliza los TCM inmediatamente como energía, ¡dispones de reservas de glucosa y cetonas que mejoran la resistencia y el rendimiento atlético en general!
Reflexiones finales
Estos siete asombrosos beneficios naturales demuestran que el coco es realmente un superalimento. Esta fruta regula e incluso mejora la función cerebral, la función cardiaca, la salud intestinal, la inmunidad y el rendimiento físico. ¡Recuérdalos cada vez que untes una porción saludable de mantequilla de coco en una tostada o una galleta de trigo!
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