La mayoría de la gente busca productos con envases biodegradables o que no contaminen el agua para practicar su defensa y darlo por terminado. En cambio, algunos se fijan en la sostenibilidad de cómo se fabrica un artículo, como el azúcar, por ejemplo.
Sugar is an ingredient that almost everyone has in their pantries. It is excellent for cooking, baking, making desserts, mixing beverages, and more. However, sugar cane, the primary ingredient for table sugar, has a significant environmental impact that negatively affects an area’s biodiversity. There are a lot of more sustainable sugar alternatives to cane sugar. One of the most sustainable, not to mention healthiest, alternatives is organic coconut sugar.
¿Por qué el azúcar de coco es una alternativa mejor y más sostenible al azúcar? En este artículo hablaremos de eso y mucho más.
¿Qué hace que el azúcar de coco ecológico sea sostenible?
La sostenibilidad, en la ciencia medioambiental, pretende salvaguardar el entorno natural y la salud ecológica. Todo ello se tiene en cuenta sin comprometer la salud humana ni el modo de vida. En términos de sostenibilidad, la caña de azúcar puede ser una de las fuentes de azúcar con peores resultados.
La caña de azúcar es un cultivo intensivo en agua que se planta durante todo el año y exige mucha agua independientemente de la estación. Las cañas de regadío extraen más agua de los sistemas hídricos, lo que reduce el flujo de agua para las comunidades, los animales y otros cultivos. Las cañas de azúcar no irrigadas siguen afectando al flujo de agua, ya que reducen la escorrentía de las cuencas hacia los ríos y extraen mucha agua de las fuentes subterráneas.
Mientras tanto, el azúcar de coco no presenta los mismos problemas que el azúcar de caña. A pesar de estar disponible durante todo el año como las cañas de azúcar, los cocoteros necesitan mucha menos agua y, por tanto, no reducen el flujo de agua con o sin riego.
¿Qué hace que el azúcar de coco sea respetuoso con el medio ambiente?
La destrucción del medio ambiente se produce por dos vías: la contaminación y la manipulación ecológica extrema. Cuando se trata de provocar enormes impactos negativos en el medio ambiente, la producción de azúcar de caña se lleva la palma.
La producción de azúcar de caña ha provocado la contaminación de los sistemas hídricos en forma de efluentes y lodos de agua. La plantación de azúcar de caña también ha causado una gran pérdida de hábitat debido a la erosión y degradación del suelo en preparación para la plantación de caña. La continua necesidad de arrancar los cultivos y replantarlos para la producción de azúcar tampoco hace ningún favor al medio ambiente.
La producción de azúcar de coco no plantea los mismos problemas que la producción de azúcar de caña. El proceso de producción no genera efluentes ni lodos de agua, ya que la mayoría de las producciones se realizan en el interior. La erosión y degradación del suelo no son un problema, ya que la producción de azúcar no necesita arrancar y replantar los árboles en cada ciclo de producción. De hecho, los cocoteros restauran el suelo dañado.
¿Cómo se obtiene el azúcar de coco?
La forma en que se cosecha una fuente de azúcar también influye en su sostenibilidad. Arrancar o retirar constantemente los cultivos puede dañar la capa protectora del suelo y eliminar sus nutrientes, algo habitual en la producción de azúcar de caña.
La producción de azúcar de caña requiere toda la planta de caña de azúcar para ser procesada y producir azúcar de mesa. Tras la cosecha, los trabajadores desbrozan la tierra para preparar el nuevo ciclo de siembra.
A diferencia del azúcar de caña, no es necesario retirar todo el cocotero para producirlo, porque la savia del cocotero es la materia prima. La savia se extrae colocando un grifo en una flor de coco joven. Para ello sólo es necesario hacer un pequeño agujero en el tronco del árbol y nada más. Los árboles se dejan madurar y, a medida que crecen, de vez en cuando se recoge la savia para convertirla en azúcar.
Conclusión
El azúcar de caña es uno de los azúcares más baratos y disponibles en el mercado. Sin embargo, tiene un importante impacto medioambiental durante todo el proceso de producción. En cambio, el azúcar de coco no tiene estos problemas.
Organic coconut sugar is a natural sugar that does not disrupt water flow to sensitive drought-prone areas, pollute the waters, and strip the land of its nutrients. Coconut sugar is a sugar alternative that can support your health goals and your sustainability and eco-friendly goals.
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