INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 tazas de coco rallado sin azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1/2 cucharada de azúcar de coco ecológico Coco House
- 1/2 cucharada de aceite de coco virgen extra ecológico Coco House
- 1/2 taza de chocolate negro sin lácteos (troceado)
Tiempo total
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Rendimiento
MÉTODO
- Precalienta el horno a 176 °C (350 °F) y aplica una ligera capa de mantequilla en una bandeja para hornear.
- Añade el coco rallado sin azúcar a una batidora de alta velocidad, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla tenga una textura pastosa. Si has batido durante demasiado tiempo, añade más coco rallado sin azúcar y la mezcla volverá a estar firme.
- Añade el sirope de arce, la vainilla y el azúcar de coco y vuelve a batir.
- Con una cucharada, saca suficiente cantidad de la mezcla para que quepa dentro de la cuchara y aprieta firmemente la boca de la cuchara con las manos para conseguir una forma uniforme. A continuación, deslízala con los dedos hasta darle forma de semicírculo. Colócalo con cuidado sobre una bandeja de horno.
- Unta ligeramente la parte superior de los macarrones con aceite de coco y espolvorea un poco de coco rallado por encima. Hornea durante 8-10 minutos o hasta que los bordes inferiores estén dorados. Después, resérvalos para que se enfríen.
- Mientras se enfrían los macarrones, derrite el chocolate en el microondas durante 30 segundos.
- Una vez fríos, coge los macarrones y sumérgelos en el chocolate. Deja que el chocolate suba por los bordes. Ten cuidado, ya que los macarrones pueden ser frágiles. Limpia el exceso de chocolate con una cuchara.
- Coloca los macarrones en un plato forrado de pergamino y repite la operación hasta que todos los macarrones estén cubiertos. Déjalos cuajar.
- Una vez cuajados, despega los macarons del papel pergamino y pásalos a un plato de servir. Se mantendrán frescos a temperatura ambiente durante varios días o en el congelador durante varias semanas.
